1 κούπα μαύρη ζάχαρη

3 αυγά

Ξύσμα από 1 πορτοκάλι

Το χυμό από το πορτοκάλι

2 κούπες αλεύρι (1 άσπρο και 1 ολικής)

1 φλιτζανάκι του εσπρέσο γάλα

1/2 κούπα ελαιόλαδο

1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν

1 κουταλάκι του γλυκού σόδα

κακάο προαιρετικά

Χτυπάμε τα αυγά καλά , προσθέτουμε την ζάχαρη χτυπάμε καλά και προσθέτουμε όλα τα υγρά πορτοκάλι, γάλα, ελαιόλαδο.

Ανακατεύουμε όλα τα στερεά αλεύρι, μπέικιν, κανέλα, σόδα ξύσμα και τα ρίχνουμε στο μίξερ.

Λαδώνουμε την φόρμα (με βούτυρο )

και το ψήνουμε για 1 ώρα στους 180.

Μόλις το έψησα και έχω μια πελώρια λαχτάρα …!!!!!!!!!!!!